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    オンデマンド 2016年7月27日水曜日

    オンデマンド 2016年7月27日水曜日

    テーマ:
    ロシアからこんにちは!「アクローシカ」と「クヴァス」ってなんだろう?
    https://soundcloud.com/sputnik-jp/okroshka
    放送時間19分57秒

    http://jp.sputniknews.com/opinion/20160723/2548008.html
    ↑本文原稿

    https://www.youtube.com/watch?v=0gqvlQqGE4I
    ↑動画4分16秒

    担当:
    後閑・日向寺

    A.トーク
    ロシアの夏の定番料理の1つであるアクローシカとクヴァスの紹介がなされました。
    この2つのメニューの取材はモスクワのソコリニキ公園の野外イベント会場で行われ、会場主催はОЧАКОВО社が担当しました。

    Окрошка(アクローシカ):
    飲料クヴァスと細かく刻んだ生野菜やジャガイモや卵などを混ぜた冷製スープ

    Квас(クヴァス):
    ライ麦と麦芽(黒色)、または麦芽と小麦(白色)を発酵させて作った飲み物

    野外イベント会場に出店しているОЧАКОВО社が販売している5つのОкрошка(アクローシカ)のメニュー:
    自家製アクローシカ(豚のもも肉+黒クヴァス)
    男のアクローシカ(肉入り)
    お肉たっぷりアクローシカ(ハムと牛タン+白クヴァス)
    ベジタリアン用夏のアクローシカ(赤カブとスイバ)
    オリジナルアクローシカ(ベリーとミント)

    補足:
    ОЧАКОВО社公式サイト
    http://ochakovo.ru/

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